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據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)食品加工機(jī)械企業(yè)多達(dá)45萬(wàn)家,但是機(jī)械化應(yīng)用并不是普遍,大多是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù),嚴(yán)重的阻礙了該行業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)階段,我國(guó)不少的食品加工機(jī)械企業(yè)將市場(chǎng)對(duì)準(zhǔn)國(guó)外,但日本、德國(guó)、意大利在食品加工機(jī)械行業(yè)占據(jù)了很重的位置,他們的技術(shù)水平對(duì)我國(guó)的食品加工機(jī)械市場(chǎng)有壓倒性的優(yōu)勢(shì),國(guó)外的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)相當(dāng)激烈。我國(guó)的企業(yè)能在國(guó)際市場(chǎng)中有一席之位的只有區(qū)區(qū)幾家,位于廣東的就是這為數(shù)不多的幾家中的之一,制造的產(chǎn)品暢銷(xiāo)海外。
2020年我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展,也有了可喜的成績(jī),各式各樣的食品機(jī)械層出不窮。不過(guò),這只是相對(duì)過(guò)去而言;我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)與歐美發(fā)達(dá)的相比,實(shí)力、差距還很大。還需加強(qiáng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新。我國(guó)食品包裝機(jī)械大都是在借鑒進(jìn)口設(shè)備的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,對(duì)與國(guó)外差距較大或空白產(chǎn)品,應(yīng)積極引進(jìn)技術(shù),消化吸收,由逐步摸透到掌握。對(duì)有一定基礎(chǔ)但與國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品有一定差距的產(chǎn)品采取學(xué)習(xí)借鑒的方式,加強(qiáng)相關(guān)關(guān)鍵技術(shù)、核心技術(shù)的研究,鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新。
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